老年骨质增生需注意的营养补充

作者： 杭州西郊骨科医院

老年骨质增生需注意的营养补充都有哪些内容呢?现今很多骨质增生的患者都在进食大量含有钙的食物，但要正确的选择的食物，尤其是老年人，对以有些食物的营养他们已经不能够吸收了，所以要合理的为老年骨质增生的患者选择食物进食。

　　上海西郊医院的骨伤医生说老年骨质增生需注意的营养补充介绍如下：

　　1、荠菜鱼卷

　　用料：大黄鱼肉200 克，面皮50 克，猪肥肉25 克，荠菜25 克，荸荠25 克，调料适量。

　　制作：洗净荠菜，切成细丝，加入葱、姜末及鸡蛋清和干淀粉，调成细糊。另将肥肉、黄鱼肉、去皮的荸荠切成细丝，然后加入鸡蛋清混合成肉馅。再把面皮切成两半，在每一半上都堆上一半制好的肉馅，卷成长卷后外面抹上细糊略放一下，切成3～5厘米的小段，放入已热的油锅中，逐个炸至金黄色，即可。

　　功效：补充胶质、钙、蛋白质等营养素。

　　2、对于中老年来说，骨质增生和头发脱落，皱纹增多、皮肤松弛一样是机体衰老的标志，不可避免地迟早会出现。而合理调整饮食结构，及时补充营养素能地延缓衰老。由于中老年人体内存在的血钙调控激素的改变、营养的不足、室外活动的减少等因素，使得机体内血钙含量下降，血清甲状旁腺素含量增加，与此同时降钙素的含量也增加，前者可以促使骨质溶解，骨钙入血，使血钙升高，从而加剧了骨质疏松;后者则促进成骨活动，加速新骨的形成，减少骨质增生症状的出现。

　　3、吃肉皮补骨头，因为皮肤的真皮层主要是由胶原(一种纤维状蛋白质)组成，所以肉皮中所含蛋白质85% 是以胶原形态存在。而骨头的主要成分也是胶原。此外骨头中还有少量的磷酸钙和碳酸钙，使骨头既具有弹性又具有硬度。胶原具有弹性，又叫弹性蛋白，如果骨头缺少胶原，弹性会降低。钙少了硬度低，胶原与钙盐的巧妙结合使骨头具有了硬而不脆的特点。

　　老年骨质增生需注意的营养补充有很多，患者家属可以多关注一下这方面的知识，同时也希望上面的知识能够帮助老年骨质增生的患者，对他们预防骨质增生方面能有所帮助，若患者想了解更多，欢迎来我院进行咨询。

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